第129章 林三水的神仙鸡
书友热议：到底发生了什么？来参与討论。
陈芝虎招领导稀罕的主要原因还是身份，他就是一个厨子，相当於领导下乡遇到的老百姓。
不管是褚部长还是林主任、何主任他们都是如此，对陈芝虎释放善意是不需要有后顾之忧的。
给他一个“名厨”的身份，又或者加入中烹协都不算什么。
在厨子看来是天大的好处，但在他们看来，利益相关连边都沾不到。
但汪总身份是老板，是有利益诉求的，遇到的麻烦事或者想要的好处都很大，不管是何主任还是林主任和他相处都很谨慎，计算著人情消耗，生怕哪天被找上门。
至於褚部长这一级別更是连话都不会和汪总说太多，生怕释放出信號被別人误解。
这也是汪总鬱闷的地方，待遇相差太大了，陈芝虎居能和褚部长同坐，他连上菜都不行。
不过里面的道理他都明白，也就嘴上说两句。
陈芝虎这个总厨实力猛的嚇人，他怎么可能嫉妒，维护关係还来不及呢。
.......
五点钟，林三水的菜准时送了过来。
除了三道菜以外，他还额外炒了个熗炒菜心意思了一下，算是搭配顏色。
“先尝尝。”陈芝虎率先动筷子。
清蒸白鯧肉质细嫩，贴骨的地方还留著一些汁水，蘸点儿豉油入口非常滑嫩。
“不错，这道菜火候到了。”
“林师傅，你这鸡肉可以啊。”汪总也是懂行的，从鸡腿上捡了一块肉吃入嘴中，当即眼睛一亮。
鸡皮暗红，汤汁带著胶黏状，掛在鸡肉上面入口鲜、香、嫩，肉里面还带著汁水。
“呵呵，师叔，你也尝尝。”
“嗯。”陈芝虎抽空呷了一口饭，去了嘴里的味儿才开始尝鸡。
同样是取鸡腿肉入嘴，仔细品尝了一番再次点头。
“应该是用带胶质的辅料和黄酒、柱候酱一起燜的，不过这汁水很足啊。”顿了一下，他继续说道：“你也用高压锅烧的？”
“对。”林三水呵呵一笑，“师叔你真厉害，尝一口就看懂了。”
“这道菜我店里也能上，唔，放在分子料理的展区，就叫黑金神仙鸡，卖198差不多，只不过要送两个四点金放里面。”
“回头林师傅去財务那边领一千块钱吧，就当酒楼买下了这道菜。”汪总看陈芝虎要加菜就隨口说了一句。
他也觉得这道菜有搞头，花一千块钱没什么。
“汪总客气，师叔做菜哪里能要您的钱，我今天试菜原材料都不少钱了。”林三水赶紧说道。
试菜的损耗陈芝虎早就在財务那边签过单子，收这一千块回去说不定要挨师傅揍的。
“这个虾子也还行，不过你缠的龙鬚麵太多，炸出来的面香盖过虾和芝士的味道，改进一下。”陈芝虎放下自己的碗拿起笑著说道：“赶紧吃吧，吃完去我办公室，试菜算你过了。”
蒸鱼端上来他心里就有底了，自家这个师侄还是有实力的。
“谢谢师叔。”林三水脸上一喜，场子搞定，只要和人老板谈好就能算工资了。
神仙鸡味道当真是不错，咸鲜的底口配合著鸡味儿又刚刚好，陈芝虎干了一大碗饭才停下来。
“师叔，我这道菜底味用的是柱候酱和排骨酱，辅料是一根猪蹄，外加袋装黄酒做出来了，回头我把配方给你写下来。”
.......
办公室里，两人正在做著抽菸，他顺便给这个师侄补补课，帮他整理一下进场的菜单。
正常介绍人可不会这么上心，不过他是师叔，好歹帮人看看。
“你先说说你擅长什么菜系，东莞那边店在太子酒店边上，肯定要搞点噱头菜出来。”
东莞现在可不简单，不说日后的亚洲第一嗨场新东泰，现在的太子酒楼也是整个珠三角屈指可数的商务酒楼。
当然，涉黄什么的是必然的，这点別说他了，是个人都知道。
“师叔，我一直做得都是顺德菜，然后我手上还有个做滷水的大师傅，谈妥的话下个礼拜就过来。”
“唔，你看看这个，从里面挑点融合菜过去。”听完陈芝虎心里有了数，便把自己的菜簿递了过去。
林三水接过之后立刻翻阅起来，他是越看眼睛越大。
作为禪城宾馆正统，他的见识也算足够，但这也太夸张了，居然有45道国宴菜。
里面不乏谭家菜、鲁菜和祖庵菜、太史宴这样的精品菜，还有一些粤菜密传。
“那些国宴菜想做也学个两道，这几天就在店里打白工，顺便把你试菜的损耗给补上。”他开了个玩笑。
陈芝虎招领导稀罕的主要原因还是身份，他就是一个厨子，相当於领导下乡遇到的老百姓。
不管是褚部长还是林主任、何主任他们都是如此，对陈芝虎释放善意是不需要有后顾之忧的。
给他一个“名厨”的身份，又或者加入中烹协都不算什么。
在厨子看来是天大的好处，但在他们看来，利益相关连边都沾不到。
但汪总身份是老板，是有利益诉求的，遇到的麻烦事或者想要的好处都很大，不管是何主任还是林主任和他相处都很谨慎，计算著人情消耗，生怕哪天被找上门。
至於褚部长这一级別更是连话都不会和汪总说太多，生怕释放出信號被別人误解。
这也是汪总鬱闷的地方，待遇相差太大了，陈芝虎居能和褚部长同坐，他连上菜都不行。
不过里面的道理他都明白，也就嘴上说两句。
陈芝虎这个总厨实力猛的嚇人，他怎么可能嫉妒，维护关係还来不及呢。
.......
五点钟，林三水的菜准时送了过来。
除了三道菜以外，他还额外炒了个熗炒菜心意思了一下，算是搭配顏色。
“先尝尝。”陈芝虎率先动筷子。
清蒸白鯧肉质细嫩，贴骨的地方还留著一些汁水，蘸点儿豉油入口非常滑嫩。
“不错，这道菜火候到了。”
“林师傅，你这鸡肉可以啊。”汪总也是懂行的，从鸡腿上捡了一块肉吃入嘴中，当即眼睛一亮。
鸡皮暗红，汤汁带著胶黏状，掛在鸡肉上面入口鲜、香、嫩，肉里面还带著汁水。
“呵呵，师叔，你也尝尝。”
“嗯。”陈芝虎抽空呷了一口饭，去了嘴里的味儿才开始尝鸡。
同样是取鸡腿肉入嘴，仔细品尝了一番再次点头。
“应该是用带胶质的辅料和黄酒、柱候酱一起燜的，不过这汁水很足啊。”顿了一下，他继续说道：“你也用高压锅烧的？”
“对。”林三水呵呵一笑，“师叔你真厉害，尝一口就看懂了。”
“这道菜我店里也能上，唔，放在分子料理的展区，就叫黑金神仙鸡，卖198差不多，只不过要送两个四点金放里面。”
“回头林师傅去財务那边领一千块钱吧，就当酒楼买下了这道菜。”汪总看陈芝虎要加菜就隨口说了一句。
他也觉得这道菜有搞头，花一千块钱没什么。
“汪总客气，师叔做菜哪里能要您的钱，我今天试菜原材料都不少钱了。”林三水赶紧说道。
试菜的损耗陈芝虎早就在財务那边签过单子，收这一千块回去说不定要挨师傅揍的。
“这个虾子也还行，不过你缠的龙鬚麵太多，炸出来的面香盖过虾和芝士的味道，改进一下。”陈芝虎放下自己的碗拿起笑著说道：“赶紧吃吧，吃完去我办公室，试菜算你过了。”
蒸鱼端上来他心里就有底了，自家这个师侄还是有实力的。
“谢谢师叔。”林三水脸上一喜，场子搞定，只要和人老板谈好就能算工资了。
神仙鸡味道当真是不错，咸鲜的底口配合著鸡味儿又刚刚好，陈芝虎干了一大碗饭才停下来。
“师叔，我这道菜底味用的是柱候酱和排骨酱，辅料是一根猪蹄，外加袋装黄酒做出来了，回头我把配方给你写下来。”
.......
办公室里，两人正在做著抽菸，他顺便给这个师侄补补课，帮他整理一下进场的菜单。
正常介绍人可不会这么上心，不过他是师叔，好歹帮人看看。
“你先说说你擅长什么菜系，东莞那边店在太子酒店边上，肯定要搞点噱头菜出来。”
东莞现在可不简单，不说日后的亚洲第一嗨场新东泰，现在的太子酒楼也是整个珠三角屈指可数的商务酒楼。
当然，涉黄什么的是必然的，这点別说他了，是个人都知道。
“师叔，我一直做得都是顺德菜，然后我手上还有个做滷水的大师傅，谈妥的话下个礼拜就过来。”
“唔，你看看这个，从里面挑点融合菜过去。”听完陈芝虎心里有了数，便把自己的菜簿递了过去。
林三水接过之后立刻翻阅起来，他是越看眼睛越大。
作为禪城宾馆正统，他的见识也算足够，但这也太夸张了，居然有45道国宴菜。
里面不乏谭家菜、鲁菜和祖庵菜、太史宴这样的精品菜，还有一些粤菜密传。
“那些国宴菜想做也学个两道，这几天就在店里打白工，顺便把你试菜的损耗给补上。”他开了个玩笑。