第680章 全场笑他神经病，直到他揭开锅盖的那一刻！
石磨转动的“沙沙”声，在偌大的赛场里迴响，显得格格不入。
所有选手的操作台，儘是鋥亮反光的专业烹飪设备。
唯独林晓这边，一台灰扑扑的石磨兀自矗立，画风仿佛隔壁村口的早餐铺子。
解说员已经不知道该怎么组织语言了。
“林晓选手……他正在推磨。”
“是的，他確实在推磨。”
直播间的弹幕，已经从爆炸变成了密集的刷屏。
“这是美食竞技赛还是农村赶大集现场？”
“我奶奶看了当场就要过去搭把手，直呼內行。”
“对面刀光剑影，寒气逼人；这边磨盘嘎嘎，岁月静好。兄弟你清醒一点啊！”
林晓没工夫看弹幕。
黄豆顺著磨眼滚落，隨著磨盘周而復始地转动，乳白色的豆浆便从沟槽里缓缓淌出，落进下方的接盆。
他推磨的动作很稳。
节奏均匀，速度不快不慢。
他神態轻鬆，看上去毫不费力，但台下的冯远征看得手心全是汗。
这套流程他昨晚亲眼见过——磨豆、过滤、煮浆、点卤、压制。
一整套下来，最快也要五十分钟。
九十分钟的比赛，他要用一半多的时间，只为做一块豆腐。
这人疯了。
赛场的另一端，田中宏已经开始操作。
他从恆温箱中取出那块价值两千块的特製绢豆腐，置於砧板，而后抽出薄刃包丁。
第一刀落下。
赛场上方的高清摄像机死死锁定了那个画面，將其投射在大屏幕上。
全场瞬间失声。
那一刀切下，豆腐纹丝不动，切面平整到看不出任何痕跡。
若不是摄像机的特写镜头，根本无人能確认他是否真的下了刀。
解说员的声音不自觉地压低了。
“田中宏选手的刀工，依旧是世界顶级水准。这块绢豆腐的厚度目测不超过十厘米，但他正在將它分解成——天哪，这个厚度，每一片大概只有一毫米？”
技术台的工作人员立刻调出测量数据，投射在副屏上。
0.8毫米。
每一片的误差，不超过0.05毫米。
现场响起一片倒吸凉气的声音，此起彼伏。
观眾席第一排，马西莫端著咖啡杯的手停在半空，低声吹了个口哨。
“怪物。”
田中宏切完薄片，將豆腐片整齐码放，又换了一把柳刃，开始处理第二块豆腐。
他的节奏行云流水，每一个动作都像是经过二十三年反覆校准的精密仪器，找不出一丝多余的停顿。
而林晓这边——
还在推磨。
“沙沙沙沙沙。”
评委席上，一位来自法国的评委终於按捺不住，侧过身跟旁边的同事低声交谈起来，脸上带著一丝不解。
选手家属区，冯远征手里攥著的矿泉水瓶，瓶身已被他无意识地捏到严重变形。
旁边一个日本记者凑过来，用蹩脚的英语问他：“你们的选手，是认真的吗？还是某种行为艺术？”
冯远征没理他。
不是不想理，是根本不知道该怎么回答。
时间一分一秒地流逝。
十五分钟。
林晓终於停下了磨盘。
接盆里的生豆浆已经够量，他取来一块纱布，熟练地將豆浆过滤，滤掉所有豆渣。
然后，他將丝滑的豆浆倒进赛方提供的不锈钢锅里，架上灶台。
大火，煮浆。
二十分钟。
豆浆开始剧烈翻滚，浓白色的泡沫不断涌上，一股浓郁到极致的豆香，瞬间挣脱了锅沿的束缚，在整个赛场霸道地瀰漫开来。
这股香味，跟人们记忆里任何一种豆浆都截然不同。
它更纯粹，更醇厚，带著一种原始穀物被唤醒的生命力。
评委席上，有人下意识地皱了皱鼻子，隨即猛地坐直了身体。
那个刚才还在交谈的法国评委，瞬间停下了话语，目光锐利地射向林晓的操作台。
“这个味道……”
解说员也闻到了，他的声音里充满了惊奇。
“各位观眾，我不確定镜头能否传递气味，但我必须告诉大家，林晓选手煮的这锅豆浆，散发出的香味非常、非常特別！赛场里所有人都闻到了！”
弹幕的风向，在这一刻悄然逆转。
“？什么味道能让评委集体转头？”
“我疯了，我隔著屏幕好像闻到了，馋得口水直流是怎么回事！”
“等等，这哥们……该不会真的是个绝世高人吧？”
林晓撇去浮沫，精准地控制著火候，让豆浆始终保持在微沸状態。
然后，他从隨身的保温包里，取出一个灰褐色的陶罐。
罐子不大，却透著一股古朴的年代感。
他拧开盖子，用一根细竹籤，极其轻微地挑了一点点放在舌尖，闭眼尝了尝。
隨即，他点了点头。
台下的冯远征看到这一幕，差点直接站起来——这个陶罐他没见过！昨晚他送去的那罐滷水被林晓否了，那这罐是哪来的？
他想问，但隔著赛场的隔离带，声音根本传不过去。
林晓开始点卤。
他左手端著陶罐，右手拿著一根长柄木勺，將罐中的滷水以一道细如髮丝的流量，注入豆浆。
与此同时，木勺在锅中缓慢搅动。
速度，很慢。
慢到每搅动一圈，大约需要整整三秒钟。
但就是这个速度，稳得离谱。
高清摄像机给了一个极致的特写，大屏幕上能清楚地看到——那道注入锅中的滷水流量，从始至终，没有任何一丝一毫的变化。
仿佛被某个无法想像的精密阀门死死控制著。
技术台的工作人员面面相覷，眼中满是骇然。
“这个手稳的程度……这是人类能做到的吗？”
豆浆表面开始凝结。
雪花般的白色凝结物不断析出，在木勺的轻柔搅动下缓缓聚拢，原本乳白的豆浆，逐渐变得半透明，呈现出淡雅的黄色。
林晓收住滷水，停下木勺。
盖上锅盖，燜。
三十五分钟过去了。
田中宏那边，两道菜已经完成了一道。
那是一份精致的汤豆腐，盛放在手工烧制的陶碗里，配以顶级的昆布高汤和新鲜柚子醋，摆盘意境幽远。
此刻，他正在製作第二道菜——豆腐田乐烧。
薄如蝉翼的豆腐片，被他巧手叠成了扇形，刷上自製的秘传味噌酱，送入了烤箱。
从开赛到现在，他的操作精准、高效，没有任何一个多余的动作，整个流程一气呵成。
解说员忍不住感嘆。
“田中宏选手的效率实在惊人！他已经完成了第一道菜品，第二道也即將出炉。反观林晓选手这边……他的豆腐，还在燜制当中。”
“以目前的进度来看，留给林晓选手的烹飪时间，可能不足四十分钟。而田中宏选手至少还有五十五分钟。这个时间差距——”
他的话还没说完。
林晓揭开了锅盖。
一锅豆花，静静地躺在锅里。
摄像机瞬间拉近。
大屏幕上，那锅豆花的画面被放大了数倍。
全场，再一次陷入了死寂。
那锅豆花，白得不像话。
不是普通豆花那种带著微黄的乳白，而是一种近乎纯净的、甚至能隱隱反射光线的雪白。
其表面平滑如镜，没有一个气泡，没有一处裂纹。
林晓用木勺轻轻触碰了一下豆花表面，整锅豆花瞬间產生了均匀的、如同布丁般的柔韧波动，质地绵密得看不到任何颗粒感。
评委席上，那个法国评委推了推眼镜，用法语低声说了一句。
旁边的翻译人员听清了，脸上写满了震惊——
“不可能。现场手工製作，绝不可能达到这种品质。”
台下的冯远征，悬到嗓子眼的心，终於落回来一半。
成了。
至少这块豆腐，成了！
林晓將豆花舀入模具，盖上压板，在上面放了一个重物。
压制，需要十分钟。
他利用这十分钟，转身走向赛方提供的食材区，拿回一份鲜虾仁、一把小葱、几片生薑。
他拿起一瓶赛方提供的日本酱油，打开闻了一下，又面无表情地放了回去。
然后，从自己的调料包里，取出了一瓶老抽，一瓶生抽。
解说员注意到了这个细节。
“林晓选手似乎对赛方提供的调味料並不满意，他选择使用自带的酱油。”
弹幕又活了。
“这哥们带石磨进场就算了，连酱油都得自带？他是来踢馆的吧！”
“笑死，全场最事儿的选手，我爱了。”
“不知道为什么，期待感已经拉满！”
四十五分钟。
林晓揭开模具。
一块方方正正的豆腐，安安静静地躺在纱布上。
他伸手，轻轻將其托起，稳稳地放在砧板上。
那豆腐切面细腻均匀，边角齐整，通体呈现出一种温润如玉的乳白色。其密度和质感，与田中宏那块空运来的天价绢豆腐相比——
有过之，而无不及。
冯远征在下面看得嘴巴都合不拢了。
这……这是九十分钟比赛里，现场用石磨做出来的豆腐？
林晓拿起了菜刀。
不是什么名贵刀具，就是一把他从国內带来的，最普通的中式菜刀。
刀背上，甚至还贴著一块白色胶带，上面用马克笔写著三个字：“林记自助”。
他开始切豆腐。
第一刀落下。
“咚。”
声音沉稳。
紧接著，第二刀、第三刀。
“咚、咚、咚。”
节奏均匀，刀刀到底，乾净利落。
十几秒后，一块完整的豆腐被他切成了大小完全一致的方块，每一块都稜角分明，断面上看不到任何因挤压而產生的毛边。
解说员没有评价刀工。
因为在田中宏那种变態的毫米级精度面前，这种刀工確实不算最顶级。
但林晓，根本不在乎。
他把切好的豆腐块放进一个大碗里，开始调製酱汁。
起锅，热油。
赛场上的计时器无情地跳动著——剩余时间，四十一分钟。
林晓擦了一下额角的汗，嘴角几不可查地翘了一下。
够了。
对面的操作台上，田中宏的第二道菜，烤豆腐田乐烧，已经出炉。
味噌酱在高温下微微焦化，散发出浓郁诱人的烤香。
他正在著手准备第三道菜。
三道对三道。
他还有四十五分钟。
林晓，只有四十一分钟。
而此刻，林晓的锅里，油温已经攀升到了他需要的温度。
他抓起一块豆腐，直接丟进了油锅。
“嗞——！”
滚油瞬间炸开，油花飞溅。
评委席上，一个日本评委的眉头猛地跳了一下。
只听林晓的嘴里，轻声念叨了一句。
“第一道，就来个狠的。”
他从调料包里，取出一个密封的黑色小罐，拧开了盖子。
霎时间，一股浓烈到无法形容的霸道酱香，从罐子里悍然衝出！
这股味道，仿佛拥有实质，瞬间席捲了整个赛场，將之前所有的香气，无论是豆香还是烤香，都冲刷得一乾二净！
评委席上，所有人，在同一秒钟，猛地转过了头！
台下的冯远征，更是“霍”地一下，从座位上弹了起来！
那个味道，他死也忘不掉。
所有选手的操作台，儘是鋥亮反光的专业烹飪设备。
唯独林晓这边，一台灰扑扑的石磨兀自矗立，画风仿佛隔壁村口的早餐铺子。
解说员已经不知道该怎么组织语言了。
“林晓选手……他正在推磨。”
“是的，他確实在推磨。”
直播间的弹幕，已经从爆炸变成了密集的刷屏。
“这是美食竞技赛还是农村赶大集现场？”
“我奶奶看了当场就要过去搭把手，直呼內行。”
“对面刀光剑影，寒气逼人；这边磨盘嘎嘎，岁月静好。兄弟你清醒一点啊！”
林晓没工夫看弹幕。
黄豆顺著磨眼滚落，隨著磨盘周而復始地转动，乳白色的豆浆便从沟槽里缓缓淌出，落进下方的接盆。
他推磨的动作很稳。
节奏均匀，速度不快不慢。
他神態轻鬆，看上去毫不费力，但台下的冯远征看得手心全是汗。
这套流程他昨晚亲眼见过——磨豆、过滤、煮浆、点卤、压制。
一整套下来，最快也要五十分钟。
九十分钟的比赛，他要用一半多的时间，只为做一块豆腐。
这人疯了。
赛场的另一端，田中宏已经开始操作。
他从恆温箱中取出那块价值两千块的特製绢豆腐，置於砧板，而后抽出薄刃包丁。
第一刀落下。
赛场上方的高清摄像机死死锁定了那个画面，將其投射在大屏幕上。
全场瞬间失声。
那一刀切下，豆腐纹丝不动，切面平整到看不出任何痕跡。
若不是摄像机的特写镜头，根本无人能確认他是否真的下了刀。
解说员的声音不自觉地压低了。
“田中宏选手的刀工，依旧是世界顶级水准。这块绢豆腐的厚度目测不超过十厘米，但他正在將它分解成——天哪，这个厚度，每一片大概只有一毫米？”
技术台的工作人员立刻调出测量数据，投射在副屏上。
0.8毫米。
每一片的误差，不超过0.05毫米。
现场响起一片倒吸凉气的声音，此起彼伏。
观眾席第一排，马西莫端著咖啡杯的手停在半空，低声吹了个口哨。
“怪物。”
田中宏切完薄片，將豆腐片整齐码放，又换了一把柳刃，开始处理第二块豆腐。
他的节奏行云流水，每一个动作都像是经过二十三年反覆校准的精密仪器，找不出一丝多余的停顿。
而林晓这边——
还在推磨。
“沙沙沙沙沙。”
评委席上，一位来自法国的评委终於按捺不住，侧过身跟旁边的同事低声交谈起来，脸上带著一丝不解。
选手家属区，冯远征手里攥著的矿泉水瓶，瓶身已被他无意识地捏到严重变形。
旁边一个日本记者凑过来，用蹩脚的英语问他：“你们的选手，是认真的吗？还是某种行为艺术？”
冯远征没理他。
不是不想理，是根本不知道该怎么回答。
时间一分一秒地流逝。
十五分钟。
林晓终於停下了磨盘。
接盆里的生豆浆已经够量，他取来一块纱布，熟练地將豆浆过滤，滤掉所有豆渣。
然后，他將丝滑的豆浆倒进赛方提供的不锈钢锅里，架上灶台。
大火，煮浆。
二十分钟。
豆浆开始剧烈翻滚，浓白色的泡沫不断涌上，一股浓郁到极致的豆香，瞬间挣脱了锅沿的束缚，在整个赛场霸道地瀰漫开来。
这股香味，跟人们记忆里任何一种豆浆都截然不同。
它更纯粹，更醇厚，带著一种原始穀物被唤醒的生命力。
评委席上，有人下意识地皱了皱鼻子，隨即猛地坐直了身体。
那个刚才还在交谈的法国评委，瞬间停下了话语，目光锐利地射向林晓的操作台。
“这个味道……”
解说员也闻到了，他的声音里充满了惊奇。
“各位观眾，我不確定镜头能否传递气味，但我必须告诉大家，林晓选手煮的这锅豆浆，散发出的香味非常、非常特別！赛场里所有人都闻到了！”
弹幕的风向，在这一刻悄然逆转。
“？什么味道能让评委集体转头？”
“我疯了，我隔著屏幕好像闻到了，馋得口水直流是怎么回事！”
“等等，这哥们……该不会真的是个绝世高人吧？”
林晓撇去浮沫，精准地控制著火候，让豆浆始终保持在微沸状態。
然后，他从隨身的保温包里，取出一个灰褐色的陶罐。
罐子不大，却透著一股古朴的年代感。
他拧开盖子，用一根细竹籤，极其轻微地挑了一点点放在舌尖，闭眼尝了尝。
隨即，他点了点头。
台下的冯远征看到这一幕，差点直接站起来——这个陶罐他没见过！昨晚他送去的那罐滷水被林晓否了，那这罐是哪来的？
他想问，但隔著赛场的隔离带，声音根本传不过去。
林晓开始点卤。
他左手端著陶罐，右手拿著一根长柄木勺，將罐中的滷水以一道细如髮丝的流量，注入豆浆。
与此同时，木勺在锅中缓慢搅动。
速度，很慢。
慢到每搅动一圈，大约需要整整三秒钟。
但就是这个速度，稳得离谱。
高清摄像机给了一个极致的特写，大屏幕上能清楚地看到——那道注入锅中的滷水流量，从始至终，没有任何一丝一毫的变化。
仿佛被某个无法想像的精密阀门死死控制著。
技术台的工作人员面面相覷，眼中满是骇然。
“这个手稳的程度……这是人类能做到的吗？”
豆浆表面开始凝结。
雪花般的白色凝结物不断析出，在木勺的轻柔搅动下缓缓聚拢，原本乳白的豆浆，逐渐变得半透明，呈现出淡雅的黄色。
林晓收住滷水，停下木勺。
盖上锅盖，燜。
三十五分钟过去了。
田中宏那边，两道菜已经完成了一道。
那是一份精致的汤豆腐，盛放在手工烧制的陶碗里，配以顶级的昆布高汤和新鲜柚子醋，摆盘意境幽远。
此刻，他正在製作第二道菜——豆腐田乐烧。
薄如蝉翼的豆腐片，被他巧手叠成了扇形，刷上自製的秘传味噌酱，送入了烤箱。
从开赛到现在，他的操作精准、高效，没有任何一个多余的动作，整个流程一气呵成。
解说员忍不住感嘆。
“田中宏选手的效率实在惊人！他已经完成了第一道菜品，第二道也即將出炉。反观林晓选手这边……他的豆腐，还在燜制当中。”
“以目前的进度来看，留给林晓选手的烹飪时间，可能不足四十分钟。而田中宏选手至少还有五十五分钟。这个时间差距——”
他的话还没说完。
林晓揭开了锅盖。
一锅豆花，静静地躺在锅里。
摄像机瞬间拉近。
大屏幕上，那锅豆花的画面被放大了数倍。
全场，再一次陷入了死寂。
那锅豆花，白得不像话。
不是普通豆花那种带著微黄的乳白，而是一种近乎纯净的、甚至能隱隱反射光线的雪白。
其表面平滑如镜，没有一个气泡，没有一处裂纹。
林晓用木勺轻轻触碰了一下豆花表面，整锅豆花瞬间產生了均匀的、如同布丁般的柔韧波动，质地绵密得看不到任何颗粒感。
评委席上，那个法国评委推了推眼镜，用法语低声说了一句。
旁边的翻译人员听清了，脸上写满了震惊——
“不可能。现场手工製作，绝不可能达到这种品质。”
台下的冯远征，悬到嗓子眼的心，终於落回来一半。
成了。
至少这块豆腐，成了！
林晓將豆花舀入模具，盖上压板，在上面放了一个重物。
压制，需要十分钟。
他利用这十分钟，转身走向赛方提供的食材区，拿回一份鲜虾仁、一把小葱、几片生薑。
他拿起一瓶赛方提供的日本酱油，打开闻了一下，又面无表情地放了回去。
然后，从自己的调料包里，取出了一瓶老抽，一瓶生抽。
解说员注意到了这个细节。
“林晓选手似乎对赛方提供的调味料並不满意，他选择使用自带的酱油。”
弹幕又活了。
“这哥们带石磨进场就算了，连酱油都得自带？他是来踢馆的吧！”
“笑死，全场最事儿的选手，我爱了。”
“不知道为什么，期待感已经拉满！”
四十五分钟。
林晓揭开模具。
一块方方正正的豆腐，安安静静地躺在纱布上。
他伸手，轻轻將其托起，稳稳地放在砧板上。
那豆腐切面细腻均匀，边角齐整，通体呈现出一种温润如玉的乳白色。其密度和质感，与田中宏那块空运来的天价绢豆腐相比——
有过之，而无不及。
冯远征在下面看得嘴巴都合不拢了。
这……这是九十分钟比赛里，现场用石磨做出来的豆腐？
林晓拿起了菜刀。
不是什么名贵刀具，就是一把他从国內带来的，最普通的中式菜刀。
刀背上，甚至还贴著一块白色胶带，上面用马克笔写著三个字：“林记自助”。
他开始切豆腐。
第一刀落下。
“咚。”
声音沉稳。
紧接著，第二刀、第三刀。
“咚、咚、咚。”
节奏均匀，刀刀到底，乾净利落。
十几秒后，一块完整的豆腐被他切成了大小完全一致的方块，每一块都稜角分明，断面上看不到任何因挤压而產生的毛边。
解说员没有评价刀工。
因为在田中宏那种变態的毫米级精度面前，这种刀工確实不算最顶级。
但林晓，根本不在乎。
他把切好的豆腐块放进一个大碗里，开始调製酱汁。
起锅，热油。
赛场上的计时器无情地跳动著——剩余时间，四十一分钟。
林晓擦了一下额角的汗，嘴角几不可查地翘了一下。
够了。
对面的操作台上，田中宏的第二道菜，烤豆腐田乐烧，已经出炉。
味噌酱在高温下微微焦化，散发出浓郁诱人的烤香。
他正在著手准备第三道菜。
三道对三道。
他还有四十五分钟。
林晓，只有四十一分钟。
而此刻，林晓的锅里，油温已经攀升到了他需要的温度。
他抓起一块豆腐，直接丟进了油锅。
“嗞——！”
滚油瞬间炸开，油花飞溅。
评委席上，一个日本评委的眉头猛地跳了一下。
只听林晓的嘴里，轻声念叨了一句。
“第一道，就来个狠的。”
他从调料包里，取出一个密封的黑色小罐，拧开了盖子。
霎时间，一股浓烈到无法形容的霸道酱香，从罐子里悍然衝出！
这股味道，仿佛拥有实质，瞬间席捲了整个赛场，將之前所有的香气，无论是豆香还是烤香，都冲刷得一乾二净！
评委席上，所有人，在同一秒钟，猛地转过了头！
台下的冯远征，更是“霍”地一下，从座位上弹了起来！
那个味道，他死也忘不掉。