第420章 何为惠灵顿？
第420章 何为惠灵顿？
单看狄青那浑圆的將军肚，就知道他是个大胃王，加之病痛被消除，食慾恢復，自当大快朵颐、尽享口腹之慾。
儘管如此，吴铭仍不忘再三提醒，最好慢吃细品，少量多次。
狄青口中连连称是，脚步却已迫不及待地迈向下一处展位。
这里的每一道菜对他来说都是前所未见的新奇之物。陌生的食材，甚至莫名其妙的菜名，都散发著强烈的吸引力。
比如此刻驻足之处。
“滩羊————惠灵顿？”
他盯著展位前的名牌，一字一句地念出上面的菜名，满眼困惑：“何为惠灵顿？”
说起来，此间的文字相较千年前也略有演变，好在尚能辨识其义，只是这菜名，他每个字都认识，组合起来却教人摸不著头脑。
“呃————”
这问题倒把吴铭问住了，他正搜肠刮肚，试图用狄青能理解的词汇解释。
製作者是个年轻厨师，听见疑问，立刻主动解答：“这道菜的灵感源於西餐里的惠灵顿牛排，我在传统做法的基础上做了些改良，融入了咱们寧夏的滩羊、沙葱和辣糊糊。来一份尝尝！我说十句，不如您尝一口！
说罢，递上一份滩羊惠灵顿。
狄青听得云里雾里。也罢，他是食客，不是庖厨，不必深究做法，只要美味就行！
他已经发现，今夜所尝之餚，摆盘都非常讲究，这道滩羊惠灵顿也不例外。
但见酥皮烤得金黄焦脆，横切成小块，內里层次分明：最外层的金黄酥皮之下，依次是一层浅绿，一层深褐，一层粉红，配以白、橙、黄三色酱料，色彩绚丽。浓郁的复合香气隨热气扑鼻，格外诱人。
他喉头连滚，当即要来一双筷子，夹起一块，一口便咬下一半，两口便將整块送下肚去，只觉外酥里嫩，肉汁充盈，不禁抚掌大讚：“痛快！好滋味！”
豪迈的吃相把厨师都看傻了，心想这大叔不用刀叉用筷子也就罢了，说话怎么文縐縐的，难道是在搞节目效果？抬眼四下搜寻，却没有发现摄像机。
吴铭从容得多。
说实话，看到这菜名时他也有点诧异。这次赛事的主题是葡萄酒配创意中餐，而这道滩羊惠灵顿明显更偏向西餐，是不是跑题了？
转念一想，厨师有国界，厨艺没有。將西餐的技法融入中餐，也不失为一种创新。
他对西餐知之甚少，也没吃过正宗的惠灵顿牛排，好在他看过惠灵顿牛排最严厉的父亲戈登·拉姆齐的锐评，对这道菜还算略知一二。
观其切面，层次清晰，酥皮不软塌，馅料不渗汁，蘑菇酱层与火腿层乾燥紧实，內里的羊排呈现诱人的粉嫩色泽，但无血水渗出。一看便知，火候拿捏得恰到好处。
见老狄用筷子，吴铭也要了一双，夹取品尝。
一口咬下，“咔嚓”一声脆响，酥皮应声而碎。霎时间，火腿的咸鲜和浓郁的菌菇香气隨之绽开，羊肉香嫩多汁，裹挟著沙葱特有的辛香和辣糊糊独特的香辣气息，別具风味但並不抢戏。
咀嚼间，酥脆、软糯、脆嫩、柔韧等各种口感交织，层次丰富，味道也很不错，在目前尝过的所有菜品里，这道菜能排进前三。
吴铭刚称讚两句，会场里突然响起激昂的乐声——开幕式正式拉开帷幕！
二人当即闻声前往，跟隨人潮涌向主舞台，观看演出。
当然，吴铭並未抱太高的期望，毕竟，这只是美食展的开幕式，规模和阵容都远远无法和春晚相提並论。
但一开场他就有点绷不住，穿花袄、扭秧歌的机器人又又又登台了！
类似的节目看过太多次，实在有点审美疲劳。
狄青却是头一回见，大感惊奇！
这戏法倒与傀儡戏有几分相似。
他想起以前看过一种药发傀儡，无需外人牵线操控，凭火药之力便可驱使傀儡行动，但只能做些简单的动作，远不及这些铁傀儡灵动精巧。
合该如此，歷经千年光阴，百工技艺理应精进。倘若將汉朝的百姓带到大宋，目睹药发傀儡之奇巧，想必亦会惊为天人。
他很快发觉，虽然技艺有所进步，演出內容却没什么变化，且形式颇为单一，几乎全是歌舞。千年前盛行於勾栏瓦舍的杂剧、角牴、蹴鞠诸戏，竟是一个也无。
最令他哭笑不得的是，竟有节目刻意模仿唐人风韵，演绎此地的唐时故事。
模仿得像不像暂且不论，他这个宋人看在眼里，心里多少有些不是滋味。
这也从侧面印证，千年之后，恐已无大宋矣！若是大宋灭了西夏，收復了河朔故土，又怎会去演绎前朝故事？
狄青倒没有太过伤感，他对此早有预料。
强盛如周室，享国亦不过八百年，大宋又岂能绵延千载而不衰？
看了会儿演出，狄青渐觉索然无味，又觉腹中仍未饱足，遂提议道：“吴掌柜，我二人不如再去寻些吃食。”
吴铭欣然应诺。
二人於是折返展区，接著逛吃。
看著琳琅满目的珍饈美饌，狄青恨不能逐一品尝。只可惜，再是大肚能容，一连光顾二三十个展位后，他也已饱嗝连连。
吴铭相对节制，吃了个七八分饱，足矣。晚上不能吃太撑，不利於身心健康。
別说所有展位，他们连参赛者的作品都没有尝完。
吴铭权衡再三，最终把票投给了製作滩羊惠灵顿的年轻厨师，助其斩获银奖。
颁完奖，首日展演便告一段落，参展者开始收拾器具，游客们也如潮水般散去。
“时辰不早，咱们也回吧。”吴铭招呼道。
“嗝””
狄青抚了抚鼓胀的肚皮，饜足中带著一丝惋惜：“也罢，黄梁美梦终归有醒来之时，多谢吴掌柜————”
“非也！”吴铭笑著打断，“不是回狄府，而是回下榻的邸店。这场梦足有十二个时辰，今夜好生歇息，明日还要同游贺兰山！”
贺兰山！
一听这三个字，狄青顿觉精神一振。
贺兰山自古被称作军山，乃兵家必爭之地。他戎马一生，虽有饮马翰海之志，却无缘挥师亲临。若能在有生之年一观其险峻雄姿，亦足以聊慰平生。
两人朝来时的地方走去，两界门仍然附在那扇门上，在外人看来，那就是一扇普通的门。
那边是演员候场和休息的区域，散场后，现场一片忙乱，没有人留意他们。
除了那个工作人员。
看著那两个扮相奇特的评委再一次走向自己管理的区域，赶紧出声制止：“误一”
刚开口，那两人已拉开门，相继步入其中。
工作人员脸色一黑，三步並作两步冲至门前，猛地將门拉开，声音抬高八度，正想骂人，却一下愣住。
抬眼环顾，屋內哪还有他俩的踪影？
单看狄青那浑圆的將军肚，就知道他是个大胃王，加之病痛被消除，食慾恢復，自当大快朵颐、尽享口腹之慾。
儘管如此，吴铭仍不忘再三提醒，最好慢吃细品，少量多次。
狄青口中连连称是，脚步却已迫不及待地迈向下一处展位。
这里的每一道菜对他来说都是前所未见的新奇之物。陌生的食材，甚至莫名其妙的菜名，都散发著强烈的吸引力。
比如此刻驻足之处。
“滩羊————惠灵顿？”
他盯著展位前的名牌，一字一句地念出上面的菜名，满眼困惑：“何为惠灵顿？”
说起来，此间的文字相较千年前也略有演变，好在尚能辨识其义，只是这菜名，他每个字都认识，组合起来却教人摸不著头脑。
“呃————”
这问题倒把吴铭问住了，他正搜肠刮肚，试图用狄青能理解的词汇解释。
製作者是个年轻厨师，听见疑问，立刻主动解答：“这道菜的灵感源於西餐里的惠灵顿牛排，我在传统做法的基础上做了些改良，融入了咱们寧夏的滩羊、沙葱和辣糊糊。来一份尝尝！我说十句，不如您尝一口！
说罢，递上一份滩羊惠灵顿。
狄青听得云里雾里。也罢，他是食客，不是庖厨，不必深究做法，只要美味就行！
他已经发现，今夜所尝之餚，摆盘都非常讲究，这道滩羊惠灵顿也不例外。
但见酥皮烤得金黄焦脆，横切成小块，內里层次分明：最外层的金黄酥皮之下，依次是一层浅绿，一层深褐，一层粉红，配以白、橙、黄三色酱料，色彩绚丽。浓郁的复合香气隨热气扑鼻，格外诱人。
他喉头连滚，当即要来一双筷子，夹起一块，一口便咬下一半，两口便將整块送下肚去，只觉外酥里嫩，肉汁充盈，不禁抚掌大讚：“痛快！好滋味！”
豪迈的吃相把厨师都看傻了，心想这大叔不用刀叉用筷子也就罢了，说话怎么文縐縐的，难道是在搞节目效果？抬眼四下搜寻，却没有发现摄像机。
吴铭从容得多。
说实话，看到这菜名时他也有点诧异。这次赛事的主题是葡萄酒配创意中餐，而这道滩羊惠灵顿明显更偏向西餐，是不是跑题了？
转念一想，厨师有国界，厨艺没有。將西餐的技法融入中餐，也不失为一种创新。
他对西餐知之甚少，也没吃过正宗的惠灵顿牛排，好在他看过惠灵顿牛排最严厉的父亲戈登·拉姆齐的锐评，对这道菜还算略知一二。
观其切面，层次清晰，酥皮不软塌，馅料不渗汁，蘑菇酱层与火腿层乾燥紧实，內里的羊排呈现诱人的粉嫩色泽，但无血水渗出。一看便知，火候拿捏得恰到好处。
见老狄用筷子，吴铭也要了一双，夹取品尝。
一口咬下，“咔嚓”一声脆响，酥皮应声而碎。霎时间，火腿的咸鲜和浓郁的菌菇香气隨之绽开，羊肉香嫩多汁，裹挟著沙葱特有的辛香和辣糊糊独特的香辣气息，別具风味但並不抢戏。
咀嚼间，酥脆、软糯、脆嫩、柔韧等各种口感交织，层次丰富，味道也很不错，在目前尝过的所有菜品里，这道菜能排进前三。
吴铭刚称讚两句，会场里突然响起激昂的乐声——开幕式正式拉开帷幕！
二人当即闻声前往，跟隨人潮涌向主舞台，观看演出。
当然，吴铭並未抱太高的期望，毕竟，这只是美食展的开幕式，规模和阵容都远远无法和春晚相提並论。
但一开场他就有点绷不住，穿花袄、扭秧歌的机器人又又又登台了！
类似的节目看过太多次，实在有点审美疲劳。
狄青却是头一回见，大感惊奇！
这戏法倒与傀儡戏有几分相似。
他想起以前看过一种药发傀儡，无需外人牵线操控，凭火药之力便可驱使傀儡行动，但只能做些简单的动作，远不及这些铁傀儡灵动精巧。
合该如此，歷经千年光阴，百工技艺理应精进。倘若將汉朝的百姓带到大宋，目睹药发傀儡之奇巧，想必亦会惊为天人。
他很快发觉，虽然技艺有所进步，演出內容却没什么变化，且形式颇为单一，几乎全是歌舞。千年前盛行於勾栏瓦舍的杂剧、角牴、蹴鞠诸戏，竟是一个也无。
最令他哭笑不得的是，竟有节目刻意模仿唐人风韵，演绎此地的唐时故事。
模仿得像不像暂且不论，他这个宋人看在眼里，心里多少有些不是滋味。
这也从侧面印证，千年之后，恐已无大宋矣！若是大宋灭了西夏，收復了河朔故土，又怎会去演绎前朝故事？
狄青倒没有太过伤感，他对此早有预料。
强盛如周室，享国亦不过八百年，大宋又岂能绵延千载而不衰？
看了会儿演出，狄青渐觉索然无味，又觉腹中仍未饱足，遂提议道：“吴掌柜，我二人不如再去寻些吃食。”
吴铭欣然应诺。
二人於是折返展区，接著逛吃。
看著琳琅满目的珍饈美饌，狄青恨不能逐一品尝。只可惜，再是大肚能容，一连光顾二三十个展位后，他也已饱嗝连连。
吴铭相对节制，吃了个七八分饱，足矣。晚上不能吃太撑，不利於身心健康。
別说所有展位，他们连参赛者的作品都没有尝完。
吴铭权衡再三，最终把票投给了製作滩羊惠灵顿的年轻厨师，助其斩获银奖。
颁完奖，首日展演便告一段落，参展者开始收拾器具，游客们也如潮水般散去。
“时辰不早，咱们也回吧。”吴铭招呼道。
“嗝””
狄青抚了抚鼓胀的肚皮，饜足中带著一丝惋惜：“也罢，黄梁美梦终归有醒来之时，多谢吴掌柜————”
“非也！”吴铭笑著打断，“不是回狄府，而是回下榻的邸店。这场梦足有十二个时辰，今夜好生歇息，明日还要同游贺兰山！”
贺兰山！
一听这三个字，狄青顿觉精神一振。
贺兰山自古被称作军山，乃兵家必爭之地。他戎马一生，虽有饮马翰海之志，却无缘挥师亲临。若能在有生之年一观其险峻雄姿，亦足以聊慰平生。
两人朝来时的地方走去，两界门仍然附在那扇门上，在外人看来，那就是一扇普通的门。
那边是演员候场和休息的区域，散场后，现场一片忙乱，没有人留意他们。
除了那个工作人员。
看著那两个扮相奇特的评委再一次走向自己管理的区域，赶紧出声制止：“误一”
刚开口，那两人已拉开门，相继步入其中。
工作人员脸色一黑，三步並作两步冲至门前，猛地將门拉开，声音抬高八度，正想骂人，却一下愣住。
抬眼环顾，屋內哪还有他俩的踪影？