第十一章 顺利开张
“印度风味小吃坊？”
“这好像是新开张的店铺？”
“要不要过去尝尝？”
街头的行人一大早买完菜，突然发现街边开了一家小吃坊。
虽然招牌和装修异常简陋，但大多数印度人从来不在乎这个。
维杰此刻却顾不上路人的反应，他天还没亮就起来干活，店铺里就他和贾尔迪两人，可谓忙前忙后。
两人都穿上围裙，手上戴著一次性塑料手套，头顶著白色厨师帽，路人一望即有种好吃又卫生的既视感。
这正是维杰的目的。
他此刻正在一口大铁锅前，按照贾尔迪给出的配料比例，往锅中加入各种刚买来的香料，小火烘烤，不断翻炒，製作的正是印度特色调料马沙拉。
“香菜籽四斤、小豆蔻一斤、丁香一斤、胡辣椒一斤...”
贾尔迪不愧是有三十年经验的老练师傅，站在店铺门口的大台桌前，左手边製作素食汉堡，中间忙著给薄脆煎饼搭配酱料，右手边正在油炸空心脆球。
可谓三管齐下，却没有丝毫慌乱。
“一个汉堡！”
贾尔迪立马將金黄酥脆的马铃薯饼包裹在鬆软的麵包中，再点缀上辣椒酱和大蒜酸辣酱，让人一口咬下，口感丰富。
“一份薄脆煎饼！”
贾尔迪將用米浆製成，內里填满香料和土豆馅的薄脆煎饼，盛放在白色餐纸上，搭配椰子酸辣酱和扁豆汤，一同递给顾客。
“两个脆球！”
拥挤的顾客將脆球一口咬下，里边四溢出稀薄的土豆泥和香料汤汁，感受到热烫的同时，丰富的口感衝击著口腔里的每一处味蕾。
儘管这么多年第一次戴著手套干活，多少有几分影响手速发挥。
但这是贾尔迪第一天上班，可得使劲在老板维杰面前好好表现。
刚大清早，维杰的小吃坊就被好奇的目光和讚美的声音淹没。
印度人没有排队的传统艺能，只是將门店围得水泄不通。
维杰將打碎的马沙拉粉放到阴凉处等待风乾之后，又急忙走到台前负责收钱找钱。
別看印度小吃里胡哨的酱料一大堆，但主要还是便宜的麵粉和土豆，因此成本十分可控。
一份小吃贵的一卢比，便宜的只要几十派士，摊去人工成本和店面成本，可谓薄利多销。
但架不住人实在太多，第一天的生意便出奇的好。
“老板，我忙不过来了！”
五十多岁的贾尔迪用手臂擦了擦额头的汗珠，囧著脸抱怨道。
他可没想到店铺的生意会如此火爆，开张之前还质疑维杰囤积那么多新鲜原料会用不完。
“好好干，月底给你加工资！”
维杰马上给他画了一张又大又圆的饼，接著投入到收钱数钱的事业中。
维杰心里有数，平均每卖一份小吃大约能赚二十派士，第一个上午便卖出了一百五十份左右。
大约赚了三十卢比。
拋开新店开张的围观热情，一个月下来不出意外的话，赚个一千五百卢比还算绰绰有余。
但维杰並不满足於此，这还没远远达到他要开一家店铺，而不是街头餐车的目的。
除了现做热食之外，后续还可以在店里销售饮料和糕点甜点。
后两者的利润不够透明，那才是真正赚钱的地方。
而且慢慢积累口碑和知名度后，甚至可以专门给政府和学校进行一对一供应，把学生午餐和公务员下午茶，这两个油水颇多的项目包揽下来。
但重要的前提是，得提前布局和打点好关係。
等到將来形成一套自己的稳固赚钱逻辑，还可以把店面复製出去变成连锁店，开遍整个奥里萨邦甚至整个印度。
“还有...这活实在是太忙了，我可不想每天守在店里累死累活。”
后续还得抓紧再僱佣两位帮手，最好是能完全放心那种。
这样自己就能当撒手掌柜，把心思投入到其他更重要的事情上了。
正稍稍偷懒思索间，维杰听到贾尔迪传出急切焦躁的声音。
“你们吃东西怎么不给钱！”
维杰扭头望去，看见几个衣服破旧、头髮乱蓬的街头混混，用脏黄髮黑的手拿起檯面上的薄饼和脆球直接大摇大摆吃了起来，既不付钱还嗤嗤的笑。
“怎么，这家店铺的老板是我亲戚，还不让吃几块？”
贾尔迪感到无助，他可是有过被街头混混打翻餐车的悲痛教训，赶紧转身向老板维杰寻求帮助，却直直撞上了维杰冷笑的表情，那不屑一顾的眼神仿佛看戏一般。
贾尔迪感到难以理解，难道他们真是老板的亲戚不成？
“你们这群狗刁民，也敢在我地盘闹事！”
一道粗獷的声音伴隨挥舞的棍棒径直开路，本就站在街头不远的拉希姆警员突突走来，嚇得那几个街头混混赶忙扔下手中还没吃完的东西，撒腿就跑。
拉希姆可不是见好就收的脾气，不依不挠地追了几名混混大半条街，抡起棍棒毫不客气地狠狠抽打一番。
把人打得滚地不起，才堪堪收手。
对於印度警察而言，这便是他们维持治安最高效的手段。
维杰满意地收回目光，也是第一次同意了这种看法。
有的人，该打！
拉希姆遥遥地和维杰点头致意，收了钱办事是他贯彻一生的职业素养。
而且不適时彰显自己的威严价值，街边的小商小贩们又怎么会心甘情愿地按时上缴保护费呢？
维杰对这两点心知肚明，所以才会面对混混闹事报以冷笑。
诚然或许有好捏的柿子，但自己绝对不是。
下午三点左右，行人稀少，店面也冷清下来。
拉希姆摘下贝雷帽，在脸旁不停扇风，脚步缓缓地走近了维杰的店里。
“该死的天气，真热啊。”
他自顾自抱怨道，隨意找了张板凳坐下，瞧了眼正在干活的贾尔迪。
“长官，您要吃点什么？”贾尔迪点头哈腰。
“一份薄饼，再来两块刚炸的金黄土豆。”拉希姆指了又指。
印度的警察能隨便吃街头霸王餐，这是世人皆知的公理，维杰也心知这一点。
他刚把切完的洋葱和青椒搅拌在一起，正打算上前和拉希姆客套几句。
【今日情报：傍晚六点左右，会有一辆搭载了二十七人的黄色机动三轮车路过你的店铺门前，並酿成了一场严重的车祸事故，这起意外会登上报纸震惊整个奥里萨邦。警察因此將事故发生区域封锁了三天，极大影响了你的生意】
搭载二十七人的黄色机动三轮车？
维杰仿佛中暑了一般头有点晕晕。
他很快从这离谱的槽点中回过神来，稍稍梳理了这起事件，以避免这样的事情发生，影响自己的经营。
维杰將目光落在了拉希姆身上，眼睛里闪过一抹亮色。
“或许除了避免事故之外，还能加以利用一番...”
“这好像是新开张的店铺？”
“要不要过去尝尝？”
街头的行人一大早买完菜，突然发现街边开了一家小吃坊。
虽然招牌和装修异常简陋，但大多数印度人从来不在乎这个。
维杰此刻却顾不上路人的反应，他天还没亮就起来干活，店铺里就他和贾尔迪两人，可谓忙前忙后。
两人都穿上围裙，手上戴著一次性塑料手套，头顶著白色厨师帽，路人一望即有种好吃又卫生的既视感。
这正是维杰的目的。
他此刻正在一口大铁锅前，按照贾尔迪给出的配料比例，往锅中加入各种刚买来的香料，小火烘烤，不断翻炒，製作的正是印度特色调料马沙拉。
“香菜籽四斤、小豆蔻一斤、丁香一斤、胡辣椒一斤...”
贾尔迪不愧是有三十年经验的老练师傅，站在店铺门口的大台桌前，左手边製作素食汉堡，中间忙著给薄脆煎饼搭配酱料，右手边正在油炸空心脆球。
可谓三管齐下，却没有丝毫慌乱。
“一个汉堡！”
贾尔迪立马將金黄酥脆的马铃薯饼包裹在鬆软的麵包中，再点缀上辣椒酱和大蒜酸辣酱，让人一口咬下，口感丰富。
“一份薄脆煎饼！”
贾尔迪將用米浆製成，內里填满香料和土豆馅的薄脆煎饼，盛放在白色餐纸上，搭配椰子酸辣酱和扁豆汤，一同递给顾客。
“两个脆球！”
拥挤的顾客將脆球一口咬下，里边四溢出稀薄的土豆泥和香料汤汁，感受到热烫的同时，丰富的口感衝击著口腔里的每一处味蕾。
儘管这么多年第一次戴著手套干活，多少有几分影响手速发挥。
但这是贾尔迪第一天上班，可得使劲在老板维杰面前好好表现。
刚大清早，维杰的小吃坊就被好奇的目光和讚美的声音淹没。
印度人没有排队的传统艺能，只是將门店围得水泄不通。
维杰將打碎的马沙拉粉放到阴凉处等待风乾之后，又急忙走到台前负责收钱找钱。
別看印度小吃里胡哨的酱料一大堆，但主要还是便宜的麵粉和土豆，因此成本十分可控。
一份小吃贵的一卢比，便宜的只要几十派士，摊去人工成本和店面成本，可谓薄利多销。
但架不住人实在太多，第一天的生意便出奇的好。
“老板，我忙不过来了！”
五十多岁的贾尔迪用手臂擦了擦额头的汗珠，囧著脸抱怨道。
他可没想到店铺的生意会如此火爆，开张之前还质疑维杰囤积那么多新鲜原料会用不完。
“好好干，月底给你加工资！”
维杰马上给他画了一张又大又圆的饼，接著投入到收钱数钱的事业中。
维杰心里有数，平均每卖一份小吃大约能赚二十派士，第一个上午便卖出了一百五十份左右。
大约赚了三十卢比。
拋开新店开张的围观热情，一个月下来不出意外的话，赚个一千五百卢比还算绰绰有余。
但维杰並不满足於此，这还没远远达到他要开一家店铺，而不是街头餐车的目的。
除了现做热食之外，后续还可以在店里销售饮料和糕点甜点。
后两者的利润不够透明，那才是真正赚钱的地方。
而且慢慢积累口碑和知名度后，甚至可以专门给政府和学校进行一对一供应，把学生午餐和公务员下午茶，这两个油水颇多的项目包揽下来。
但重要的前提是，得提前布局和打点好关係。
等到將来形成一套自己的稳固赚钱逻辑，还可以把店面复製出去变成连锁店，开遍整个奥里萨邦甚至整个印度。
“还有...这活实在是太忙了，我可不想每天守在店里累死累活。”
后续还得抓紧再僱佣两位帮手，最好是能完全放心那种。
这样自己就能当撒手掌柜，把心思投入到其他更重要的事情上了。
正稍稍偷懒思索间，维杰听到贾尔迪传出急切焦躁的声音。
“你们吃东西怎么不给钱！”
维杰扭头望去，看见几个衣服破旧、头髮乱蓬的街头混混，用脏黄髮黑的手拿起檯面上的薄饼和脆球直接大摇大摆吃了起来，既不付钱还嗤嗤的笑。
“怎么，这家店铺的老板是我亲戚，还不让吃几块？”
贾尔迪感到无助，他可是有过被街头混混打翻餐车的悲痛教训，赶紧转身向老板维杰寻求帮助，却直直撞上了维杰冷笑的表情，那不屑一顾的眼神仿佛看戏一般。
贾尔迪感到难以理解，难道他们真是老板的亲戚不成？
“你们这群狗刁民，也敢在我地盘闹事！”
一道粗獷的声音伴隨挥舞的棍棒径直开路，本就站在街头不远的拉希姆警员突突走来，嚇得那几个街头混混赶忙扔下手中还没吃完的东西，撒腿就跑。
拉希姆可不是见好就收的脾气，不依不挠地追了几名混混大半条街，抡起棍棒毫不客气地狠狠抽打一番。
把人打得滚地不起，才堪堪收手。
对於印度警察而言，这便是他们维持治安最高效的手段。
维杰满意地收回目光，也是第一次同意了这种看法。
有的人，该打！
拉希姆遥遥地和维杰点头致意，收了钱办事是他贯彻一生的职业素养。
而且不適时彰显自己的威严价值，街边的小商小贩们又怎么会心甘情愿地按时上缴保护费呢？
维杰对这两点心知肚明，所以才会面对混混闹事报以冷笑。
诚然或许有好捏的柿子，但自己绝对不是。
下午三点左右，行人稀少，店面也冷清下来。
拉希姆摘下贝雷帽，在脸旁不停扇风，脚步缓缓地走近了维杰的店里。
“该死的天气，真热啊。”
他自顾自抱怨道，隨意找了张板凳坐下，瞧了眼正在干活的贾尔迪。
“长官，您要吃点什么？”贾尔迪点头哈腰。
“一份薄饼，再来两块刚炸的金黄土豆。”拉希姆指了又指。
印度的警察能隨便吃街头霸王餐，这是世人皆知的公理，维杰也心知这一点。
他刚把切完的洋葱和青椒搅拌在一起，正打算上前和拉希姆客套几句。
【今日情报：傍晚六点左右，会有一辆搭载了二十七人的黄色机动三轮车路过你的店铺门前，並酿成了一场严重的车祸事故，这起意外会登上报纸震惊整个奥里萨邦。警察因此將事故发生区域封锁了三天，极大影响了你的生意】
搭载二十七人的黄色机动三轮车？
维杰仿佛中暑了一般头有点晕晕。
他很快从这离谱的槽点中回过神来，稍稍梳理了这起事件，以避免这样的事情发生，影响自己的经营。
维杰將目光落在了拉希姆身上，眼睛里闪过一抹亮色。
“或许除了避免事故之外，还能加以利用一番...”